Kartoffelbrei (Ärpflbrei)

750 g mehlige Kartoffeln
250 - 375 ml heiße Milch
1 Eßlöffel Butter
1 Prise Muskat
1 Prise Salz

 

Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten zugedeckt garen, abgießen, mit kaltem Waser abschrecken, pellen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.

1 Eßlöffel Butter zugeben.

Heiße Milch mit den Kartoffeln verrühren.

Mit Salz und Muskat abschmecken